Według Banków Żywności w Polsce marnujemy rocznie ok. 4,8 miliona ton jedzenia. Szacuje się, że aż 60% z tego marnotrawimy w naszych domach. Oznacza to, że każdy z nas wyrzuca rocznie około 75 kg żywności.
Istnieją już specjalne aplikacje które mają naprawić tę sytuację dotyczącą firm i sieciówek:
- Foodsi to aplikacja, dzięki której sprzedasz dobrej jakości nadwyżki ze swojego lokalu i przyczynisz się do niemarnowania. Działają tu sklepy, kawiarnie, piekarnie.
- Too Good To Go współpracują tu takie miejsca jak: Lindt, Starbucks, Pizza Hut, 77 Sushi, Carrefour, Auchan i ostatnio Biedronka. Zasada działania aplikacji jest prosta. Sklepy tworzą paczki produktowe i umieszczają informację o nich w aplikacji.
Co zrobić by nie marnować jedzenia w gospodarstwach domowych?
Na lekcjach wychowania fizycznego w grudniu przeprowadziliśmy akcję w ramach programu Trzymaj Formę Nie marnuj jedzenia w czasie Świąt Bożego Narodzenia. Dzieci dostały kilka praktycznych wskazówek, co robić, by w naszych domach nie marnowała się żywność.
8 sposobów na niemarnowanie żywności
- Kontrola zawartości lodówki i częstsze porządki.
- Planowanie zakupów.
- Jadłospis na kilka kolejnych dni.
- Mniejsze porcje z opcją dokładki.
- Przechowywanie żywności na dłużej.
- Udział w akcjach charytatywnych.
- Rozwijanie wiedzy kulinarnej.
- Dzień posiłków w koncepcji zero waste.
Jak przekłada się koncepcja zero waste na niemarnowanie jedzenia? Do transportowania zakupów używany toreb papierowych lub wielokrotnego użytku. Sięgamy po ekologiczne opakowania niezawierające plastiku. Ograniczamy wydawane pieniądze, kupując jedynie to jedzenie, które na pewno spożytkujemy w ciągu kolejnych dni. Składniki, które nie zostaną wykorzystane pierwszego dnia, wykorzystujemy w dniach kolejnych, stosując ciekawe przepisy kulinarne. Po konsumpcji dbamy o prawidłowe segregowanie odpadów, a jeśli jest to możliwe, odpadki zielone przeznaczmy na kompost. Nadwyżki jedzenia, których nie możemy spożytkować, oddajemy komuś potrzebującemu - niezjedzone potrawy, szczelnie zamknięte, można przynieść do tzw. jadłodzielni lub sklepu społecznego.
Nasza szkoła przystąpiła też do programu edukacyjnego Akademia Lubella.
Celem programu jest edukacja młodzieży na temat potrzeby różnicowania produktów w codziennej diecie oraz uświadomienie uczniom, jak ważną rolę odgrywają one w odżywianiu. Akademia Lubella uczy nie tylko komponowania zróżnicowanych, wartościowych posiłków, ale również prawidłowych zachowań związanych z niemarnowaniem jedzenia i doceniania samodzielnego przygotowywania posiłków, a także wartości płynących ze wspólnego spożywania posiłków. Chcemy przypomnieć społeczeństwu sposoby naszych babć, że resztki wędlin i pieczeni można także zmielić w maszynce i wykorzystać jako farsz do pasztecików, pierogów, pyz.
Może uda nam się namówić parę rodzin na świetną rodzinną zabawę w kuchni zamiast kolejnego filmu na Netflix.
Tymczasem w ramach akcji niemarnowania jedzenia chętni uczniowie mieli za zadanie: podczas porządków przedświątecznych zaobserwować, jakie produkty bywają najczęściej przeterminowane w naszych szafkach i lodówkach. Grupą najczęściej wyrzucanych produktów okazał się nabiał: jogurty, serki, śmietany. Przy okazji starsi uczestnicy akcji zauważyli, że mnóstwo przeterminowanych produktów znaleźli wśród lekarstw i kosmetyków.
Gabriela Troczyńska,
Katarzyna Podściańska